Délice aux fourneaux
Notre menu
Chez Délice aux fourneaux, nous travaillons le plus possible avec les ingrédients de saison et locaux avec vos goûts. Vous avez les choix entre un menu sur mesure ou le menu de saison ou un mix entre les deux. Bien sûr, le tout sur un désir d'un repas à partager !
Notre menu de saison
- Magret de canard avec sauce aux bleuets
- Tomahawak pour 2 avec légumes de saison
- Poulet entier aux épices haïtiennes et oignons caramelisés au Barbancourt
- Gratin de chou-fleur (option végétarienne ou végane)
- Moules au vin blanc et champignons de Paris
Tous les plats sont accompagnés de pommes de terre grelot et des légumes de saison.
L
Magret de canard avec sauce aux bleuets
Tomahawak (coupé) pour 2
Menu sur mesure
Faites le menu de vos rêves avec les chefs !
Choissisez les protéines et les accompagnements de votre choix (prix sur demande) !
Les volailles
Poulet entier
Cuisse de poulet
Poitrine de poulet
Poulet en sauce (pilon)
Magret de canard
Cuisse de canard
Porc
Médaillon de porc
Griot (porc - plat signature)
Boeuf
Macreuse (une seule cuisson possible)
Filet Mignon
Contre-filet
Bifteck Coupe New-York
Tomahawak à partager (plat signature)
Poissons et fruit de mer
Aiglefin
Morue
Ombre chevalier
Saumon
Thon
Darne de espadon
Crevettes
Pétoncles
Moules
Homard
Crabe
Plateau de poissons et fruits de mer (froid)
Huîtres 12 ou 24 (Mignonette, raifort, bar à sauces piquantes)
Le tout sera accompagné de deux à côtés ci-dessous :
Purée de patates douces
Purée de pommes de terre au beurre (façon Robouchon)
Salade du chef
Salade asiatique
Salade césar
Pommes de terre grelot à la Délice
Légumes de saison
Poêlé de champignons
Les cocktails signature
et bouteilles du moment SAQ
Laissez les experts choisir pour vous.
Cocktails :
Apérol Spritz d'hiver
Fiol Prosecco - Apérol - St-Germain
Winter Mule
Vodka Grey Goose - Liqueur de gingembre pétillante - Citron vert - Sucre
Ti-Punch d'hiver
Rhum Barbancourt - Lime - Sucre de canne - Grenadine
La crème brûlée Bailey (sucré)
Bailey original - Sirop au caramel léger - blanc d'œuf
Espresso martini au chocolat (sucré)
Vodka Grey Goose - Liqueur au chocolat - Espresso
Bouteilles du moment (Prix SAQ + 5$)
Sélectionné avec soin par Matthieu Lizotte
Les vins sont des coups de cœur qui ont été dégustés en amont.
Le choix des vins est à votre discrétion.
Vin de Champagne - France, Champagne
Champagne Tribaut
Tribaut Schloesser Brut Reserve - 750 ml
Taux de sucre : 8,5 g/L - 12,5 % degré d'alcool
Vin de Champagne - France, Champagne
Champagne Deutz
Deutz Brut Classique - 750 ml
Taux de sucre 8,3 g/L - 12% degré d'alcool
Vin mousseux - Espagne (Vin biodynamique, bio)
Parés Baltà Blanca Cuisiné Penedès Cava 2013 - 750 ml
Taux de sucre < 1,2 g - 12 % degré d'alcool
Vin rouge - France, Bordeaux (Graves)
Château Lagrange Graves 2019 - 750 ml
Taux de sucre 3,9 g/L - 14 % degré d'alcool
Vin rouge - Italie
Carpineto Sangiovese Chianti Classico Gran Selezione 2016 - 750 ml
Taux de sucre 2,2 g/L - 14% degré d'alcool
Vin blanc - France, Bourgogne
Réserve de la Chèvre Noire, Bourgogne, Chardonnay 2022 - 750 ml
Taux de sucre 2 g/L - 13% degré d'alcool
Vin d'ici
Vin blanc (orange) - Canada, Ontario
Pas Sages - 2022 - 750 ml
Taux de sucre 2,3 g/L - 11,5 % degré d'alcool
Les cocktails et les vins avec un faible taux d'alcool ou sans alcool sont sur demande pour mieux vous servir !
Écrivez-nous !
Contactez-nous pour une visite chez vous !
